見た目を綺麗にするために
中華料理をレストランなどで食べると凄く綺麗に料理が飾られていることがあるのではないかと思います。 例えば野菜などを切った飾り切りなどもそうなのではないかと思います。私はこれは食べたことがないのですが、テレビで見てみると本当に圧巻でした。まるで生きている鳥のような形をしているのです。よくも野菜だけでこのようにきれいに表現ができたと思います。あの大きな包丁でこのような繊細なものも作ることができるのかと思ってしまいます。 それから他にも彩りのバランスのためなのか、よく春雨の揚げているものなどが使われたりしていることもあります、この春雨も凄く美味しいですし沿えにしているのはいいと重いました。大体はこってりとした炒め物と一緒になっているので白と茶色とで見た目にもいいと思います。 それからやはり見た目の豪華さの為に花などが使われてるのもいいと思います。よく北京ダックなどにはこれが添えられていることがあるのではないかと思います。これは決して食べるものではないと思うのですが凄く必要なものだと思います。大体はピンクの花などが使われていると思うのですが、茶色い北京ダックには見事にあっていると思います。中華というのは大胆さもあるのですがその一方でこのような見た目の綺麗さを追い求めている部分もあるのではないかと思います。このようなところが凄く好きです。これからも、料理の美しい見た目も味も楽しみたいと思いました。
先日、お気に入りのエムズ カラオケへ食事に行きました。
ここの料理が気に入ってリピーターになっています。
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今度家族でこちらに行って食事をします。